Öl passar bra vid alla tillfällen

Har ni tänkt på en sak? Öl, det passar bra att dricka vid de flesta tillfällen och till de allra flesta maträtter. Det gäller bara att välja rätt sorts öl. Det är ju som så att det finns många olika sorters öl och olika smakvariationer. En del öl passar att dricka ensamma, när man sitter och spelar på Ninja Casino, andra passar bra att kombinera med olika maträtter. Bubblorna i ölen, alltså kolsyran, gör bland annat att mat upplevs som mindre söt, mindre salt samt att de även balanserar fett och hetta.

Saker att tänka på när man matchar mat med öl

Det finns en del saker att tänka på, när man ska ha öl till maten. Man bör matcha ölets fyllighet, så är det kraftig mat, då bör man servera ett robust öl. Är det mat med elegantare smaker, ja då är det bättre med ett lättare öl. En annan sak att tänka på är att söt mat, ger ett beskare öl. Sötman i maten reducerar nämligen sötman i ölet. Heta maträtter förstärker ölets beska, så det är bra att ta ett öl som inte har dessa smaker. Ibland går det att tänka lika smaker funkar bäst, men så är det inte alltid. Det krävs lite träning för att lyckas med att matcha maten med ölen. Men det är väl inte fel att testa en massa öl och mat, så prova dig fram och lär dig längs med vägen vad som fungerar.

9354126-glass-of-beer

Vilken temperatur ska ölet ha?

När man serverar öl til maten eller efterrätten så finns det många skiljaktigheter kring vilken temperatur ölet ska ha. Många gillar det kallt, andra lite varmare. Det finns ingen exakt regel. På flaskor kan det ibland stå en rekommenderad temperatur, men jag tänkte ändå skriva ner ungefär hur jag gillar dem. De kan alltså skilja sig åt lite från vad de står.

Veteöl och syrlig öl – ungefär 6-8°C.

Ljus Lager – ungefär 8-10°C.

Mörk Lager – ungefär 10-12°C.

 

 

Julöl 2017

Nu i juletider är det faktiskt hög tid att dricka en och annan julöl. Jag tycker alltid att de har fräscha, roliga smaker och trivs verkligen med en julöl i handen i soffan på kvällen när snön dansar ner i december.

Jag har hittat fyra stycken öl som jag faktiskt tycker att ni bör smaka nu i juletider. Hoppas de smakar!

  • Pohjala Jöuluöö
  • Hibernation Ale
  • Oppigårds Winter Ale
  • Sigtuna Winter IPA Organic

Pohjala Jöuluöö – en riktigt smakrik öl. Den har en mörk och bitter smak av choklad, kaffe, kavring med torkad frukt. Det blir en söt och passar sig nästan till vad som helst.

Hibernation Ale – starköl som innehåller otroligt mycket smak. Den är mjukt kryddad med nejlika, russin och choklad och passar dig till både brasan, maten..vad som helst.

Oppigårds Winter Ale – en rund och vanlig öl som jag alltid dricker hemma i bakandet, den passar utmärkt till knäck. Den ger en besk och kryddig smak.

Sigtuna Winter IPA Organic – den bästa ekologiska julölen jag vet. Den är både välbalanserad men också en kärleksfull IPA.

 

Öl och Whiskey-festivalen

Förra helgen var jag på ett efterlängtat event – nämligen Öl och Whiskeyfestivalen i Örebro! Det är en av Sveriges äldsta ölfestivaler och precis som väntat så håller det en alldeles unik stil. Öl finns såklart i mängder, tillsammans med gött och trevligt folk. Jag fick chansen att testa nya ölsorter och det var verkligen något utöver det vanliga. Det blev premiärer för en del nya öl också. Bland annat Strömsholms Mild Bastard som jag gillade lite extra.

Julklappstips

Nu är snart julen här och många julklappstips är faktiskt en ny klocka. Men som med mycket annat är det svårt att hitta rätt märke, passform och som är fin åt någon annan.

En personlig favorit är MyWatch – stilrena klockor för både damer och herrar. Deras Hamilton-klockor är riktigt snygga. Köpte en förra året och den är fortfarande en favorit.

 

Ham216

Gårdsförsäljning av alkokhol

Jag tror inte det är många som missat debatten i kring gårdsförsäljning av egenproducerad alkohol, i form av vin och öl. Att tillåta gårdsförsäljning skulle stärka lokala företaganden och bidra till en levande landsbygd. Fler jobb skulle i sin tur ges, och givetvis skulle fler gårdar få in turister. Det tycker ena sidan. Som enda EU-land som förbjuder detta tycker jag vi borde testa! Hoppas kunna se lite mer nyheter kring detta i framtiden, vad tycker ni?

En höstgryta med öl

Öl går faktiskt bra att använda i mat. Jag kanske är lite sen med att upptäcka det, men det kanske finns någon där ute som vill ha ett eller annat tips på öl i maten och det har jag hittat.

Igår passade jag på att laga en enkel köttgryta på högrev. Man kokar köttet länge med öl och timjan, tillsammans med rotfrukter. Resultatet blev gudomligt gott, så testa ni med.

Ni hittar receptet här!